用杏仁提取物升级您的甜点

不久前，香草还统治着这片香气四溢的土地。它存在于饼干、蛋糕和泡沫沐浴露中。它被写入了全球巧克力包装的文案大部头，并被广泛接受为口味的平衡器。你闻到了吗？这不是香草。我察觉到空气中有一丝变化。杏仁提取物来了，是时候改变现状了。

别误会我的意思，我喜欢香草的醇香，它非常古朴，毫无疑问，它确实提升了周围的其他味道。但香草精几乎是为了淡出背景而设计的。然而，杏仁提取物是一颗明星。这款香水是甜美的，出乎意料的是樱桃味。有一点麦芽味和焦糖味，但没有您通常会联想到真正杏仁的苦味。我并不是建议我们完全消除香草（也许有一点），而是尝试在您最喜欢的一些食谱中用杏仁提取物代替。如果您犹豫不决，请尝试添加通常的香草和半量杏仁。

杏仁提取物与所有甜食搭配得很好（可能还有一些咸味，但我还没有尝试过）。我从不后悔将它添加到食谱中，我只是因为没有添加更多而感到沮丧。将 ½ 茶匙放入所有甜食或边缘甜食中。您喜爱的每份曲奇食谱都将随着这种提取物的飞溅而焕然一新。你的圣诞饼干会突然有一个“je ne sais quoi”，人们会问你。尽管我喜欢夸张——我是认真的，人们会问你今年你在饼干里放了什么。在所有含有任何坚果或种子的曲奇食谱中，我都将杏仁提取物换成了香草味。无论是山核桃脆饼、核桃卷果酱拇指印，还是 pignoli 曲奇，其效果就好像我添加了一种特定坚果的特殊浓缩物。

尝试将其添加到松饼、布丁、蛋白甜饼、糖霜或煎饼中。任何包含水果的食谱，尤其是馅饼或镶满水果的面包，都能散发出令人难以置信的香气。当我第一次将它搅拌到我的蓝莓隔夜燕麦中时，它让我大吃一惊，我再也没有回头。请注意，如果您对坚果过敏，大多数杏仁提取物是由杏仁油制成的。根据您的过敏情况，这可能对您安全，也可能不安全。你最了解自己的身体。如果您对坚果过敏，或者您正在为患有坚果过敏的人做饭，请尝试使用 无坚果杏仁调味料 .然后决定您是想告诉所有人杏仁提取物的神奇之处，还是将这个小道消息作为您的新秘密成分。