你的硬炸玉米饼壳太冷了

硬壳炸玉米饼以“不真实”而著称，这是一种由一位名叫格伦贝尔的白人快餐大亨发明的形式的畸变。 （你能猜出他创立了哪家受欢迎的连锁店吗？）虽然 Glen 和 Taco Bell 是硬壳炸玉米饼在美国大受欢迎的原因，更不用说 许多衍生产品和即兴演奏 那 应得 被称为“畸变”，他没有获得“硬壳炸玉米饼发明家”的称号。

正如 MEL 的 Andrew Fiouzi 在“ 硬壳炸玉米饼的口述历史 ”，没有人是硬壳炸玉米饼的“发明者”。根据 Gustavo Arellano 的说法， 美国炸玉米饼：墨西哥食品如何征服美国 , tacos dorados——“黄金炸玉米饼”，用炸至酥脆的玉米饼制成——被专家认为是无处不在的硬壳炸玉米饼的灵感来源，现在在全国各地的得来速餐厅都可以买到：

Tacos dorados 是一个硬壳口袋。这就是它归结为。所以没有人发明硬壳炸玉米饼——没有“一个”的创造者。我知道，人们想找到原创者，但这实际上是所有这些不同的人利用已经存在的东西的融合。实际上，美国最早的炸玉米饼，都是硬壳炸玉米饼。那只是人们从墨西哥带过来的吃炸玉米饼的方式。事实上，美国已知最早的炸玉米饼配方是英文的硬壳炸玉米饼；那是在洛杉矶时报。

您应该在 MEL 阅读硬壳炸玉米饼的全部口述历史，但结果是：硬壳炸玉米饼值得您尊重。这意味着向它展示一点温暖。

冷炸玉米饼壳是易碎的炸玉米饼壳

每个硬壳炸玉米饼的准备者都知道尝试在不破裂任何东西的情况下装入配料的挫败感，但是有一种方法可以减少这个过程的麻烦：预先加热外壳使脂肪在里面移动和开槽，使它们更柔韧并且不太可能破碎在填充（和进食）期间。

它还使它们味道更好，因为热脂肪比冷脂肪味道更好，因为它们能够更好地移动您的味觉。 （想象一下吃一片上面涂着冷培根油的吐司，然后再想象一下吃一片用培根油炸的面包。哪个听起来更吸引人？）烤壳也带出了玉米的甜味，减少了苦味和飘荡那些 碱化 香气弥漫在空气中。将您的贝壳放入 200 华氏度的烤箱中烘烤三分钟左右，直到它们闻起来有烤面包的香味。照常填写（恭敬地）。